Direct naar de contentDirect naar de footer

À la carte

Sfeervol genieten van de heerlijkste gerechten!

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt de lekkerste voorgerechten voor
  • Broodplankje *

    7,50

    Volkoren brood | aïoli | kruidenboter | tomatentapenade

    * Vegetarisch
  • Vistrio

    14,50

    Gerookte zalm | Hollandse garnalen | gerookte makreel | cocktailsaus

  • Proeverij Zalm

    14,50

    Diverse bereidingen van gerookte zalm

  • Runder ribeye

    14,50

    Gerookte ribeye | truffelcrème | frisse salade | chutney | croutons

  • Carpaccio

    15,50

    Rucola | cherrytomaat | pesto dressing | oude kaas

  • Sushi van seranoham

    14,50

    Gevuld met mozzarella | pomodori tomaat | basilicum olie | gemengde salade

  • Tartaar van rode biet *

    12,50

    Geitenkaas | krokante kaas | geroosterde pitjes | honing | beukenzwam

    * Vegetarisch
Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten
  • Tomatensoep *

    8,50

    Romige tomatensoep | bieslook | tomatensalsa

    * Vegetarisch
  • Doperwtensoep *

    8,50

    Mint | crème fraîche | uitgebakken spekjes

    * Vegetarisch

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Salades

Salades

  • Salade carpaccio

    19,00

    Oude kaas | cherrytomaat | rode ui | pestodressing

  • Salade geitenkaas *

    18,00

    Walnoot | gekarameliseerde vijgen | zoete balsamico

    * Vegetarisch
  • Caesar salade *

    19,00

    Naar keuze: gegrilde kip | gerookte zalm | vegetarische kip

    * Vegetarisch

Salades worden geserveerd als maaltijdsalade met naar keuze brood of frites

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Kipsaté

    24,50

    Kippendijen | satésaus | kroepoek | seroendeng | gefrituurde uitjes

  • Lamsstoof

    27,50

    Couscous | feta | dragon | spinazie | krokante schorseneer

  • Tournedos

    33,50

    Ossenhaas | champignon | ui | pepersaus

  • Valk schnitzel

    23,50

    Naar keuze champignonroomsaus | pepersaus | satésaus

    Kleine portie 21,50
  • Boerenschnitzel

    26,50

    Ui | spek | champignons | gegratineerd met kaas

    Kleine portie 23,50
  • Kip tandoori

    25,50

    Gele rijst | kipfilet | crème fraîche | sperzieboon | appel | rode paprika

  • Buikspek

    24,50

    Krokant gebakken | noedels | wokgroente | zwarte knoflook saus

  • Valkburger

    26,00

    Black pepper bun | romeinse sla | tomaat | augurk | ui | spek | oude kaas

  • Heilbot

    26,50

    Spinazie | waterkers | rösti | kruidensaus

  • Zalmfilet

    26,50

    Knolselderij mousseline | pommes fondant | gegrilde groente | zoetzure venkel | basilicumcrème

* U kunt een keuze maken uit: champignonroomsaus | pepersaus | satésaus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een warme groente en gebakken aardappelen of frites naar keuze.
Op verzoek serveren wij salade en appelmoes

Hoofdgerechten vega

Hoofdgerechten vega

Valk vega
  • Dry aged rode biet *

    24,50

    Gebakken | oesterzwam | crème van pastinaak | krokante schorseneer | jus van rode biet en laurier

    * Vegetarisch
  • Raviolini *

    24,50

    Gevuld met kaas en kruiden | paddenstoelen | bosui | geitenkaas | pesto saus

    * Vegetarisch
  • Jackfruit burger *

    23,50

    Pepper bun | tomaat | komkommer | kaas | zoetzure groente | BBQ saus

    * Vegetarisch

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme groente en gebakken aardappelen of frites naar keuze.
Op verzoek serveren wij salade en appelmoes

Desserts

Desserts

Deze gerechten worden met liefde bereid door onze chefs met een speciale passie voor desserts
  • Dame blanche

    8,50

    Roomijs | warme chocoladesaus | slagroom

  • Valk sorbet

    8,00

    Sorbetijs | vers fruit | cassis | slagroom

  • Frambozen cheesecake

    9,00

    Frambozenijs | frambozenparels | slagroom

  • Kokosmakroon

    8,50

    Limoenijs | sinaasappelsaus | chocolademousse | slagroom

  • Brownie

    9,00

    Gezouten karamelsaus | fudge | roomijs | slagroom

  • Banaan karamel royale

    9,00

    Spekkoek | bananenijs | mochi | karamelsaus | slagroom

  • Almost finished

    8,00

    Koffie, thee of cappuccino | zoete lekkernijen | Amaretto

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Koffiespecials

Koffiespecials

Koffie specialiteiten
  • Irish

    8,50

    Koffie | Ierse Whiskey | ongezoete room

  • Spanish

    8,50

    Koffie | Tia Maria | ongezoete room

  • French

    8,50

    Koffie | Grand Marnier | ongezoete room

  • Italian

    8,50

    Koffie | Amaretto | ongezoete room

  • Dokkumer

    8,50

    Koffie | Sonnema Berenburg | ongezoete room

Likeuren

Likeuren

Likeuren
  • Amaretto di Saronno Originale

    6,00

    Italiaanse amandellikeur

  • Baileys

    6,00

    Ierse crème likeur

  • Cointreau

    6,00

    Spaanse sinaasappel likeur

  • Grand Marnier Rouge

    6,50

    Franse sinaasappellikeur

  • Licor 43

    6,00

    Spaanse vanillelikeur