Direct naar de contentDirect naar de footer

A la carte

Sfeervol genieten van de heerlijkste gerechten!

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt de lekkerste voorgerechten voor
  • BROODPLANKJE *

    7,50

    Aioli | roomboter | kruidenboter

    * Vegetarisch
  • trio van vis

    15,00

    Kopje bisque | zalm | salade van rivierkreeftjes | cocktailsaus

  • Zalm

    14,50

    Gerookte zalm | komkommer | rode ui | kappertjes | citroenmayonaise

  • Cocktail van rivierkreeftjes

    14,50

    Rivierkreeftjes | cocktailsaus | appel | little gemsalade

  • Carpaccio

    14,75

    Rucola | zongedroogde tomaatjes l pestodressing | Parmezaanse kaas

  • Vitello tonato

    13,75

    Kalfsrosbief | tonijnmayonaise | rode ui | kappertjes | croutons | rucola

  • Gebakken geitenkaas *

    13,50

    Parel couscous | groene asperges | tomatensalsa | walnoot | pestodressing

    * Vegetarisch
  • Carpaccio van vleestomaat *

    12,50

    Dun gesneden vleestomaat | burrata kaas | basilicum | pittenmix

    * Vegetarisch
Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten
  • Tomatensoep *

    7,50

    Romige tomatensoep | bieslook | tomatensalsa

    * Vegetarisch
  • Bisque

    8,00

    Kreeftensoep | tuinkruiden | fijn gesneden rivierkreeftjes

  • Tom kha kai soep

    8,00

    Kokosmelk | oesterzwam | koriander | kipfilet

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Salades

Salades

  • Caesar salade *

    13,50

    Naar keuze; gegrilde kip | gerookte zalm | vegetarische kip

    * Vegetarisch
  • Salade Carpaccio

    13,50

    Parmezaanse kaas | zongedroogde tomaat | rode ui | balsamicodressing

  • Salade Geitenkaas *

    12,50

    Gegratineerd | honing-mosterdressing | mesclun salade | walnoot

    * Vegetarisch
  • Avocado salade *

    12,50

    Smashed avocado | mesclun | feta| ei | walnoot | ui | kruidendressing

    * Vegetarisch

Tegen een meerprijs van €4,00 zijn deze salades ook als maaltijdsalade te bestellen. Geserveerd met brood of frites

Hoofdgerechten vega

Hoofdgerechten vega

Valk vega
  • Jack fruit *

    22,50

    Rendang van jack fruit | basmati rijst | sajoer boontjes | cassave kroeppoek

    * Vegetarisch
  • Kip tandoori *

    22,50

    Kip van de vegetarische slager | roerbakgroente | basmati rijst | tandoorisaus | cashewnoten

    * Vegetarisch
  • 4-kazen tortellini *

    21,50

    Gestoomde broccoli | Italiaanse roerbakgroente | roomsaus

    * Vegetarisch

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme groente en gebakken aardappelen of frites naar keuze.
Op verzoek serveren wij salade en appelmoes

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Zalm

    26,50

    Gegratineerd met tomatsensalsa en kaas | mini rösti | broccoli | pestosaus

  • Sliptongen

    Gebakken sliptongen | 2 of 3 | gegrilde groente | remouladesaus

    Kleine portie 23,50
    26,50
  • Pokebowl *

    17,50

    Sushi rijst | mango | lente ui | tauge | sojaboontjes | mais | avocado | wakame | tomaat

    Tegen een meerprijs serveren wij uw pokebowl met verse zalm € 4,50

    * Vegetarisch
  • Valkburger

    22,50

    Black Angus burger | cheddar | gebakken ui | tomaat | komkommer | spek | frisse salade

  • Bavette XXL

    27,50

    Black Angus steak 300 gr. | voorjaarsgroente | pommes duchesse | bearnaisesaus

  • Tournedos

    32,50

    Krokante aardappel | groene asperges | pepersaus

  • Runderbrisket

    24,50

    Langzaam gegaard | aardappelpuree | gegrilde groente | rode wijnjus

  • Valk Schnitzel

    Traditionele Valk schnitzel | 150 of 220 gram | saus naar keuze | champignonroomsaus | pepersaus | satésaus | bearnaisesaus

    Kleine portie 19,00
    22,50
  • Buikspek

    23,50

    Krokant gebakken | zuurkool | mini peen | gepofte paprika | rode wijnjus

  • Kip venetia

    21,50

    Gebakken kipfilet | gevuld met mozzarella en zongedroogde tomaat | omwikkeld met Parmaham | pestosaus

* U kunt een keuze maken uit: champignonroomsaus | pepersaus | satésaus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een warme groente en gebakken aardappelen of frites naar keuze.
Op verzoek serveren wij salade en appelmoes

Desserts

Desserts

Deze gerechten worden met liefde bereid door onze chefs met een speciale passie voor desserts
  • Mochi

    8,50

    Japans karamelijs | brownie | Oreo crumble | slagroom

  • Crème brûlée

    8,50

    Rietsuiker | roomijs | karamelsaus

  • Chocolademousse

    8,50

    Luchtige mousse | hangop | Hollandse aardbeien

  • Gemarineerde ananas

    8,50

    Bruine rum | VOC specerijen | kokosijs | slagroom

  • Peach melba

    8,50

    Perzik | roomijs | amandel | frambozen coulis | slagroom

  • Dame blanche

    8,00

    Vanille roomijs | warme chocoladesaus | slagroom

  • Valk sorbet

    8,00

    Sorbetijs | vers fruit | cassis | slagroom

  • Almost finished

    7,50

    Koffie, thee of cappuccino | zoete lekkernijen | Limoncello

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Koffiespecials

Koffiespecials

Koffie specialiteiten
  • Irish

    8,50

    Koffie | Ierse Whiskey | ongezoete room

  • French

    8,50

    Koffie | Grand Marnier | ongezoete room

  • Italian

    8,50

    Koffie | Amaretto | ongezoete room

  • Dokkumer

    8,50

    Koffie | Sonnema Berenburg | ongezoete room

  • Spanish

    8,50

    Koffie | Tia Maria | ongezoete room

Likeuren

Likeuren

Likeuren
  • Amaretto di Saronno Originale

    5,90

    Italiaanse amandellikeur

  • Baileys

    5,90

    Ierse crème likeur

  • Cointreau

    5,90

    Spaanse sinasappel likeur

  • Grand marnier rouge

    6,40

    Franse sinaasappellikeur

  • Liqor 43

    5,90

    Spaanse vanillelikeur