Direct naar de contentDirect naar de footer

A la carte

Sfeervol genieten van de heerlijkste gerechten!

Salades

Salades

  • RODE BIET *

    9,50

    Gekarameliseerd, met salade van rucola en munt, fetakaas, zoetzuur van rode ui, walnoten en radijs

    * Vegetarisch

  • GROENE ASPERGE SALADE *

    9,50

    Met Parmaham, geitenkaas en een muntdressing

    * Vegetarisch

  • CAESAR SALADE *

    11,00

    Salade met gegrilde kip of gerookte zalm of als vegetarische variant

    * Vegetarisch

  • SALADE CARPACCIO

    11,00

    Groene salade met Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, rode ui, pijnboompitten en balsamico vinaigrette

  • POKE BOWL

    12,50

    Sushi rijst, zalm sashimi, krokante kip, edamame muki, taugé, wakame en avocado

Tegen een meerprijs van 3,50 is zijn de salades ook als maaltijdsalade te bestellen

Geserveerd met brood of friet

Voorgerechen

Voorgerechen

De keukenbrigade bereidt de lekkerste voorgerechten voor

  • URKER VIS TRIO

    15,50

    Gerookte paling, gerookte zalm, Hollandse garnalen geserveerd met limoenmayonaise, whisky cocktailsaus en toast

  • HOLLANDSE GARNALENCOCKTAIL

    13,50

    Uit Stellendam, met whisky cocktailsaus

    Kleine portie 11,50

  • GEROOKTE NOORSE ZALM   

    12,00

    Koud gerookte zalm, rode ui en kappertjes

    Kleine portie 9,75

  • GEBAKKEN MOSSELEN

    9,75

    Afgeblust met witte wijn daarbij kerriemayonaise

  • CARPACCIO

    11,50

    Met rucola, tomaatjes, truffelmayonaise en parmezaan

    Kleine portie 9,50

  • HAM & MELOEN

    11,50

    Zoete meloen met parmaham

    Kleine portie 9,50
Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Tomaten Crémesoep *

    6,50

    Romige tomatensoep met bieslook en bruschetta mix

    * Vegetarisch

  • MOSTERDSOEP *

    6,50

    Limburgse soep van Gulpener mosterd met kaasbitterballen

    * Vegetarisch

  • SPINAZIE PREISOEP *

    6,50

    Romige soep met fijngesneden prei, gerookte zalm en pijnboompitten

    * Vegetarisch

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Hoofdgerechten vega

Hoofdgerechten vega

Valk vega

  • SEIZOEN GROENTEN *

    16,50

    Diverse geroosterde groenten, pompoen geglaceerd in ahornsiroop, Amsterdamse ui, postelein en feta kaas

    * Vegetarisch

  • THE BEYOND BURGER *

    17,50

    Brioche bun, ijsbergsla, tomaat, cheddar kaas, chilimayonaise, potato dippers en een vegan burger met de looks van echt vlees

    * Vegetarisch

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, frites, verse warme groente en een rauwkostsalade.

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • ZEEUWSE MOSSELEN

    19,75

    Bereid in witte wijn, daarbij stokbrood, cocktailsaus, aioli en friet

  • SLIPTONG (2 of 3 stuks)

    22,00

    Gegrilde mini groenten en remouladesaus

    Kleine portie 20,00

  • KABELJAUW

    23,00

    Met aardappelmousseline, gebakken prei, salade van waterkers en een vinaigrette van Hollandse tomaatjes en limoen

  • GEGRILDE KIPSATE

    19,00

    Atjar, gebakken uitjes, seroendeng, satésaus en kroepoek

    Kleine portie 17,00

  • GEBRADEN BOERDERIJKIP

    18,50

    Halve maïskip uit de oven, geserveerd met satésaus

  • BALINESE CURRY

    18,50

    Kip, sperziebonen, cashewnoten, rijst en naanbrood

  • TOKYO SHOYA SOEP

    14,50

    Heerlijke Japanse maaltijd soep met kipfilet, noodles, ei, wakame, mais en lente-ui

  • BOERENSCHNITZEL

    19,00

    Gebakken champignons, uitjes en spek, gegratineerd met kaas

    Kleine portie 17,00

  • TRADITIONALE VALK SCHNITZEL

    19,00

    Met saus naar keuze *

    Kleine portie 17,00

  • HUISGEMAAKTE SPARERIBS

    19,00

    Marinade op basis van cola, gepofte groente, aardappelsalade en sausjes

  • PULLED PORK

    19,00

    Maistaco’s met daarbij avocado, coleslaw, piment mayonaise en maissalsa

  • PEPER STEAK

    22,00

    Van de lavasteengrill met potato dippers en kruidenboter

  • TOURNEDOS

    26,50

    Gebakken paddenstoelen, pommes duchesse, minigroentes en rode wijnsaus

  • WEIDE RUNDERBURGER

    18,50

    Brioche bun, cheddar, ui, spek, potato dippers, Tex-Mex salsa en een zure bom

* U kunt een keuze maken uit, champignonroomsaus, pepersaus, bearnaisesaus en saté saus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, frites, verse warme groente en een rauwkostsalade.

Desserts

Desserts

Deze gerechten worden met liefde bereid door onze chefs met een speciale passie voor desserts

  • DAME BLANCHE 2.0

    8,00

    Vanilleroomijs, witte chocoladekoepel, chocoladesaus en slagroom

  • VALK SORBET

    6,50

    Sorbetijs met vers fruit, cassis en slagroom

  • ZOMERKONINKJES

    6,50

    Verse aardbeien van Joop uit Ens met vanilleroomijs en slagroom

  • MOND VERMAAKJE

    4,50

    Klein ijsje ‘om mee te doen’

  • AARBEIENPARFAIT

    7,00

    Met witte chocolade, roze peper en slagroom

  • ALMOST FINISHED

    6,50

    Koffie, thee of cappuccino, witte chocoladefudge met cranberry en pistache, Limoncello, Belgische bonbons, slagroom en koffieboontjes

  • SUIKERVRIJ IJSTAARTJE

    6,50

    Zonder toegevoegde suikers, taartje van chocolade en vanille roomijs met vers fruit

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Koffiespecials

Koffiespecials

Koffie specialiteiten

  • Irish

    6,50

    Koffie | Ierse Whisky | ongezoete room

  • French

    6,50

    Koffie | Grand Marnier | ongezoete room

  • Italian

    6,50

    Koffie | Amaretto | ongezoete room

  • Dokkumer

    6,50

    Koffie | Sonnema Beerenburg | ongezoete room

Likeuren

Likeuren

Likeuren

  • Amaretto di Sarono Originale

    5,15

    Italiaanse amandellikeur

  • Baileys

    5,15

    Ierse crème likeur

  • Cointreau

    5,15

    Spaanse sinasappel likeur

  • Drambuie

    5,15

  • Grand marnier rouge

    6,25

    Franse sinaasappellikeur

  • Liqor 43

    5,15

    Spaanse vanillelikeur

  • Tia maria

    5,15

    Jamaicaanse koffielikeur