Direct naar de contentDirect naar de footer

A la carte

Sfeervol genieten van de heerlijkste gerechten! ** Van 23 december tot en met 1 januari werken wij met een aangepaste kaart **

Salades

Salades

  • CAESAR SALADE *

    11,00

    Romaine sla | gegrilde kip of gerookte zalm of vegetarische variant met tofu

    * Vegetarisch

  • SALADE CARPACCIO

    11,00

    Groene salade | Parmezaanse kaas | zongedroogde tomaat rode ui | pijnboompitten | balsamico vinaigrette

  • WILD SALADE *

    11,00

    Ambachtelijke salade | geplukt hert, haas en zwijn | spekjes tamme kastanje | vossenbes

    * Vegetarisch

Tegen een meerprijs van 3,50 is zijn de salades ook als maaltijdsalade te bestellen

Geserveerd met brood of friet

Voorgerechen

Voorgerechen

De keukenbrigade bereidt de lekkerste voorgerechten voor

  • URKER VIS TRIO

    15,50

    Gerookte paling | gerookte zalm | Hollandse garnalen limoenmayonaise | whisky cocktailsaus | toast

  • HOLLANDSE GARNALENCOCKTAIL

    13,50

    Garnalen uit Stellendam | whisky cocktailsaus

    Kleine portie 11,50

  • ZALM

    12,00

    Gerookte zalm | gele biet | venkel | kappertjes

    Kleine portie 9,75

  • CARPACCIO

    11,50

    Dungesneden rauwe runderlende | rucola | tomaatjes truffelmayonaise | parmezaan

    Kleine portie 9,50

  • HAM & MELOEN

    11,50

    Zoete meloen | parmaham

    Kleine portie 9,50

  • EEND

    11,50

    Trio van eendenpaté | gekonfi jte eend | mousse van eend

  • WILDZWIJNHAM

    11,50

    Gegratineerde geitenkaas | honing | vossenbessen kruidencroutons

  • COURGETTE CARPACCIO *

    9,50

    Mozzarella | cherrytomaatjes | bascilicum | pestodressing

    * Vegetarisch
Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Tomaten Crémesoep *

    6,50

    Romige tomatensoep met bieslook en bruschetta mix

    * Vegetarisch

  • MOSTERDSOEP *

    6,50

    Limburgse soep van Gulpener mosterd met kaasbitterballen

    * Vegetarisch

  • PASTINAAKSOEP *

    6,50

    Pastinaak | zoete aardappel | groene kruiden | Hollandse garnalen | amandelolie

    * Vegetarisch

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Hoofdgerechten vega

Hoofdgerechten vega

Valk vega

  • PANCAKE *

    17,50

    Gevulde pannenkoek | paprika | pompoen | geitenkaas pecanoten | tomaatjes | ahornsiroop

    * Vegetarisch

  • COUSCOUS (VEGAN) *

    17,50

    Couscous | tomaat | bladpeterselie | stoof van oerwortel bleekselderij | rode ui | pastinaak | pijnboompitjes

    * Vegetarisch

  • INCREDIBLE BURGER *

    17,50

    Brioche bun | beefl ess burger | ijsbergsla | tomaat cheddar kaas | sriracha mayonaise

    * Vegetarisch

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, frites, verse warme groente en een rauwkostsalade.

Tussengerechten

Tussengerechten

  • BUIKSPEK

    12,50

    Hoisin saus | groene asperges | couscoussalade

  • GEVULD KWARTELTJE

    13,00

    Zuurkool | rode wijnsaus | sepia kroepoek

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • SLIPTONG (2 of 3 stuks)

    22,00

    Sliptong | gegrilde mini groenten | remouladesaus

    Kleine portie 20,00

  • NOORDZEETONG

    35,00

    Noordzeetong | Picasso garnituur of Hollandaise saus

  • GEGRILDE KIPSATE

    19,00

    Saté van kippendij | atjar | gebakken uitjes | seroendeng kroepoek | satésaus

    Kleine portie 17,00

  • CORDON BLEU

    19,00

    Varkensschnitzel | gevuld met ham en kaas | saus naar keuze

  • BOERENSCHNITZEL

    19,00

    Boerenschnitzel | champignons | uitjes | spek gegratineerd met kaas

    Kleine portie 17,00

  • TRADITIONALE VALK SCHNITZEL

    19,00

    Schnitzel | saus naar keuze *

    Kleine portie 17,00

  • BOERENSCHNITZEL

    19,00

    Gebakken champignons, uitjes en spek, gegratineerd met kaas

    Kleine portie 17,00

  • KOGELBIEFSTUK

    22,00

    Kogelbiefstuk | champignons | pepersaus

  • TOKYO SHOYA SOEP

    14,50

    Japanse maaltijdsoep | kipfi let | noodles | ei | wakame | mais | lente-ui

  • ZALMFILET

    22,50

    Gebakken zalmfi let | kruidenkorst | roergebakken spinazie | cherrytomaat mini peen | saus van kreeft

  • RODE CURRY

    18,50

    Gemarineerde kippendijen | wokgroenten | sperziebonen basmati rijst | naanbrood

  • ASIAN RIBFINGERS

    22,50

    Spareribs zonder bot | knapperige uitjes | pikante sriracha mayonaise

  • TOURNEDOS

    26,50

    Tournedos | Zeeuws knabbelspek | knolselderijcrème | rodewijn jus | truffelchips

  • EENDENBORST

    22,00

    Op de huid gebakken wilde eendenborst | gekonfi jt boutje stoofpotje van vergeten groenten | gepofte aardappel | saus van rode port

  • HERTENBIEFSTUK

    24,50

    Gebakken hertenbiefstuk | rode kool | aardappel mousseline krokant van schorseneer | jus van wild

  • HAZENPEPER

    22,50

    Hazenpeper | rodekool | aardappel mousseline | stoofpeertje

* U kunt een keuze maken uit: champignonroomsaus | pepersaus | rode wijnsaus | satésaus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met: gebakken aardappelen | frites | warme groente | rauwkostsalade

Desserts

Desserts

Deze gerechten worden met liefde bereid door onze chefs met een speciale passie voor desserts

  • DAME BLANCHE 2.0

    8,00

    Vanilleroomijs | witte chocoladekoepel | chocoladesaus | slagroom

  • VALK SORBET

    6,50

    Sorbetijs | vers fruit | cassis | slagroom

  • MOND VERMAAKJE

    4,50

    Klein ijsje ‘om mee te doen’

  • SUIKERVRIJ IJSTAARTJE

    6,50

    Suikervrij ijstaartje van chocolade | vanille roomijs | vers fruit

  • CRÈME BRÛLÉE

    7,50

    Crème brûlée met Baileys | roomboterbabbelaar ijs | chocolade fudge

  • BROWNIE

    7,50

    Brownie | Dulce de leche | stracciatella ijs | slagroom | crumble

  • SEMIFREDDO

    7,00

    Frambozen | Griekse yoghurt | witte chocolade

  • ALMOST FINISHED

    6,50

    Koffie | thee of cappuccino | chocoladefudge | Amaretto Belgische bonbons | slagroom | koffi eboontjes

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Koffiespecials

Koffiespecials

Koffie specialiteiten

  • Irish

    6,50

    Koffie | Ierse Whisky | ongezoete room

  • French

    6,50

    Koffie | Grand Marnier | ongezoete room

  • Italian

    6,50

    Koffie | Amaretto | ongezoete room

  • Dokkumer

    6,50

    Koffie | Sonnema Beerenburg | ongezoete room

Likeuren

Likeuren

Likeuren

  • Amaretto di Sarono Originale

    5,15

    Italiaanse amandellikeur

  • Baileys

    5,15

    Ierse crème likeur

  • Cointreau

    5,15

    Spaanse sinasappel likeur

  • Drambuie

    5,15

  • Grand marnier rouge

    6,25

    Franse sinaasappellikeur

  • Liqor 43

    5,15

    Spaanse vanillelikeur

  • Tia maria

    5,15

    Jamaicaanse koffielikeur