A la carte

Sfeervol genieten van de heerlijkste gerechten!

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt de lekkerste voorgerechten voor
  • Broodplankje *

    7,50

    Aioli | roomboter | kruidenboter

    * Vegetarisch
  • trio van vis

    16,00

    Gerookte zalm | gerookte forel | Hollandse garnalencocktail | cocktailsaus

  • Zalm

    15,00

    Gerookte zalm | komkommer | rode ui | kappertjes | citroenmayonaise

  • Garnalencocktail

    15,50

    Hollands garnalen | cocktailsaus | gemengde salade | appel

  • Carpaccio

    14,75

    Rucola | zongedroogde tomaatjes l pestodressing | Parmezaanse kaas

  • Eendenborst

    14,00

    Gerookt | feta kaas | walnoot | rode ui | crostini | balsamico

  • Rouleau *

    13,50

    Zoetzure komkommer | salade | beukenzwammen | wasabi kroepoek

    * Vegetarisch
  • Pompoen *

    13,00

    Geroosterd | feta kaas | walnoot | rode ui | gemengde salade | Ahornsiroop

    * Vegetarisch
Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten
  • Tomatensoep *

    7,50

    Romige tomatensoep | bieslook | tomatensalsa

    * Vegetarisch
  • Pompoensoep *

    8,00

    Krokante chorizo | pittenmix

    * Vegetarisch
  • Prei Courgettesoep *

    8,00

    FIjn gesneden prei | tuinkruiden | gerookte kipfilet

    * Vegetarisch

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Salades

Salades

  • Caesar salade *

    17,50

    Naar keuze; gegrilde kip | gerookte zalm | vegetarische kip

    * Vegetarisch
  • Salade Carpaccio

    17,50

    Parmezaanse kaas | zongedroogde tomaat | rode ui | balsamicodressing

  • Salade Geitenkaas *

    16,50

    Gegratineerd | honing-mosterdressing | mesclun salade | walnoot

    * Vegetarisch

Salades worden geserveerd als maaltijdsalade met naar keuze brood of frites

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Zalm

    25,50

    Gegratineerd met tomatsensalsa en kaas | mini rösti | broccoli | pestosaus

  • Sliptongen

    Gebakken sliptongen | 2 of 3 | gegrilde groente | remouladesaus

    Kleine portie 23,50
    26,50
  • Zeebaars

    24,50

    Op de huid gebakken | zoetzure venkel | piccalillycrème | witte wijnsaus

  • Ribeye

    27,00

    Puree van zoete aardappel | chimichurri | gegrilde groente

  • Tournedos

    32,50

    Ossenhaas 200 gram | groente | pommes duchesse | pepersaus

  • Varkenshaas

    24,50

    Gevuld met brie | omwikkeld met spek | najaarsgroente |
    champignonroomsaus

  • Valk Schnitzel

    Traditionele Valk schnitzel | 150 of 220 gram | saus naar keuze | champignonroomsaus | pepersaus | satésaus | rode wijnsaus

    Kleine portie 19,00
    22,50
  • Wildstoof

    24,50

    Huisgemaakt | winterpeen | witte ui | aardappelpuree | rode wijnsaus

  • Eendenborst

    24,50

    Krokant gebakken | zoete aardappelpuree | truffeljus | mini groente

  • Kipburger

    21,50

    Brioche bun | salsa | komkommer | uienringen

  • Zoetzure kip

    22,50

    Kippendijen | roerbakgroenten | basmati rijst | zoetzure saus | cashewnoten

* U kunt een keuze maken uit: champignonroomsaus | pepersaus | satésaus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een warme groente en gebakken aardappelen of frites naar keuze.
Op verzoek serveren wij salade en appelmoes

Hoofdgerechten vega

Hoofdgerechten vega

Valk vega
  • Bloemkoolsteak *

    22,50

    Geroosterde ras el hanout | wortel | bloemkoolhummus | hazelnoot

    * Vegetarisch
  • Winterstoof van Groenten *

    22,50

    Pompoen | spruitjes | paddenstoelen | aardappelpuree | truffelchips

    * Vegetarisch
  • Pappardelle *

    21,50

    Pasta | bospaddenstoelenroomsaus | Parmezaanse kaas | hazelnootcrumble

    * Vegetarisch

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme groente en gebakken aardappelen of frites naar keuze.
Op verzoek serveren wij salade en appelmoes

Desserts

Desserts

Deze gerechten worden met liefde bereid door onze chefs met een speciale passie voor desserts
  • Dame blanche

    8,50

    Vanille roomijs | warme chocoladesaus | slagroom

  • Valk sorbet

    8,00

    Sorbetijs | vers fruit | cassis | slagroom

  • Stoofpeer

    9,00

    Langzaam gegaard | chocolademousse | bastognecrumble | yoghurtijs

  • Crème brûlée

    8,50

    Rietsuiker | roomijs | karamelsaus

  • Warme kersen

    8,50

    Warme kersen | roomijs | slagroom

  • Chocolade parade

    11,50

    Grand dessert van chocolade

  • Expres Zo!

    8,00

    Espresso panna cotta | karamelsaus | slagroom

  • Almost finished

    8,00

    Koffie, thee of cappuccino | zoete lekkernijen | Amaretto

Allergenen

Wij zijn op de hoogte van de samenstelling van al onze gerechten. Wanneer u een voedselallergie heeft, meldt u dit bij één van de leidinggevenden van de bediening.

Op uw verzoek informeren wij u graag over de allergenen in onze gerechten.

Koffiespecials

Koffiespecials

Koffie specialiteiten
  • Irish

    8,50

    Koffie | Ierse Whiskey | ongezoete room

  • French

    8,50

    Koffie | Grand Marnier | ongezoete room

  • Italian

    8,50

    Koffie | Amaretto | ongezoete room

  • Dokkumer

    8,50

    Koffie | Sonnema Berenburg | ongezoete room

  • Spanish

    8,50

    Koffie | Tia Maria | ongezoete room

Likeuren

Likeuren

Likeuren
  • Amaretto di Saronno Originale

    5,90

    Italiaanse amandellikeur

  • Baileys

    5,90

    Ierse crème likeur

  • Cointreau

    5,90

    Spaanse sinasappel likeur

  • Grand marnier rouge

    6,40

    Franse sinaasappellikeur

  • Liqor 43

    5,90

    Spaanse vanillelikeur